Свадебное меню

[Axik]

Обсуждаем сколько и какие блюда можно заказать на свадьбу, делимся рецептами, а также сколько спиртного, воды, соков, фруктов и закуски нужно на катание и на банкет.

[Тата]

Axik
очень актуальная темка!!
воть какую инфу нашла в инете!!!

Скрытый текст. Необходимо зарегистрироваться.

[Axik]

Тата , кажется на этом исчерпывающем ответе тема и закроется

[Axik]

А из личного опыта кто-нибудь может сказать: что и сколько с собой брать на катание? Когда в кафе привозить спиртное? Какое лучше брать вино, водку, шампанское? Может кто-то местечко хорошее знает, чтоб недорого (оптом) и не подделку продали?

[Gold Girl]

про вино тоже хочу спросить совета, ибо я в замешательстве ))).
Про шампанское - говорят, очень неплохое из линии "Золотая коллекция", "Ля маркизина"(не помню как в оригинале пишется правильно) (бюджетный вариант), себе на стол я хочу купить "Мартини асти" (думаю в такой день можно себе позволить.
Про водку - это у БМ надо спрашивать. Неплохая водка "Зелёная марка", "Ессентуки" (достаточно дорогая).
У нас есть оптовая комапния "Элис" - точный адрес можно спросить у тетенек в виноводочном отделе в Привозе на Лазо,114. На базе можно купить дешевле.
Соки и пиво (если надо) - в Сервико на базе (Промышленная,1)
Куку - в "Читинских ключах" (ПРомышленная,4).
Мы как-то закупали алкоголь, вино и напитки для рекламного мероприятия на этих базах - получилось намного дешевле, чем в магазинах.

Добавлено спустя 2 минуты 29 секунд:
Про катание (по -моем, берут из расчета бутылку шампанского на человека) и 2-3 бутылки водки...
А в ресторан можно завести или накануне (если регистрация ранняя), или утром в день свадьбы, если время позволяет и есть свободный человек на машине.

[Багира]

Кроме "Элиса" есть хорошая фирма "Байкалфарм" (Там же Промышленная 1). Мы оптом всегда там берем, и не подделка и цена по-моему даже сейчас ниже чем у Элиса. Договариваемся непосредственно с одним из представителей! (если нужно телефон скину в личку). Кстати у них там и вино и шампанское есть. Говорили название, да не помню, (на Новый год брали и на свадьбу-супер!)помню что одно из разряда высших!

[SPRING]

про вино тоже хочу спросить совета, ибо я в замешательстве ))).
Про шампанское - говорят, очень неплохое из линии "Золотая коллекция"

Да, "Золотая коллекция" действительно хорошее шампанское. Мы сами брали себе на свадьбу бутылок 5 такого - нам на стол, на бутылки с ленточками, да чтобы нам с мужем домой осталось так сказать для романтика. А гостям брали обычное "Советское полусладкое".

С вином есть небольшая загвоздка - водка и шампань они и в Африке водка и шампашь , а вот вино бывает и сухое, и полусухое ну и т.д. И причём народ любит разное. Я вот например люблю сухие вина, красное по большей части, мои подруги тоже. А вот представители старшего поколения (в основном женщины) предпочитают сладкие и полусладкие вина, т. к. сухое для них кислое (поджелудочная там пошаливает и всё такое). Мама мужа любит только красное сладкое, кто-то только белое сладкое или полусладкое. И всем же надо угодить. Короче мы брали всего понемногу. Точнее расписали список гостей и подсчитали, кто что предпочитает (пусть даже приблизительно). Вобщем и целом не прогадали, хотя спиртное осталось в избытке (в основном водка).

Воду и соки, конечно лучше закупать на базах. Мы брали всё на Лазо, где был Яхонт раньше. Там очень много разных баз - продают абсолютно всё! Мы брали сок, воду, конфеты в коробках. Кстати из соков очень рекомендую "Добрый". (Нет, если вы конечно хотите там "Я" или "Рич", то пожалуйста ) Но как показывает мой личный опыт, из соков представленных в среднем ценовом сегменте он самый вкусный и качественный - не вода и краска как например "Мой", "Моя селья" или "Любимый". Последние два я так вообще не переношу - голный сахар и вода. Правда "Любимый" грейпфрутовый ещё менее или более. А вообще лучше всего брать "Добрый" - не ошибётесь.

[Анннушка]

а на сайте Чита.ру нашла вот такие штуки у нас делают (художественная резка на фруктах-овощах)

[Багира]

Это называется карвинг! Нас в институте такому учили! Нл нужны спец. приборы для этого! А технология не особо сложна! Прикольно! Сейчас в ресторанах очень многие на банкетах такие чудеса вытворяют!! Красота!!!

[Анннушка]

про вино тоже хочу спросить совета, ибо я в замешательстве ))).

на последней свадьбе, на которой я была гостем, ну, мне просто угодили (вообще я не очень разбираюсь в вине,и поэтому, считаю, что не люблю его ), но всё таки предпочитаю плодовое. Так вот - на стол ставили и на катание брали вкусненькое вино Ke - Co (сливовое и абриковсовое), есть еще Мате Ке - Со - это гадость редкостная (ну, на мой вкус).

вот статейка про то, какие вина бывают и как правильно выбрать вино http://www.habit.ru/28/271.html

[SPRING]

а на сайте Чита.ру нашла вот такие штуки у нас делают (художественная резка на фруктах-овощах)

Извиняюсь, что здесь пишу (вообще-то тема больше для раздела Кулинарии подходит), но раз уж Анннушка тут написала, спешу ответить и поделиться инфой.

То что у нас в ресторанах делают - жалкое подобие того, что делают настоящие мастера карвинга. В эту субботу на СТС в программе Галелео был сюжет про Академию карвинга в России, и про то как это всё делается. После этого я весь вечер пролазила в сети в поисках материалов по карвингу. Могу сказать, что их не так уж и много и всё преимущественно повторяется. Вот самое полное собрание из того, что я нашла. http://supercook.ru/za-curving.html Полистайте, там куча страниц и всё подробненько расписано. (офф: к слову сказать supercook вообще суперский сайтик, там соооооооооооооооолько всего полезнейшего и интереснейшего... оцените сами.) Вообще это тайская техника. Кое-что делают японцы (в сети попадаются ролики), но у них всё гораздо проще и не так искусно как у тайцев. Короче говоря, я просто загорелась карвингом по полной программе, потому как ооооочень люблю всяческие кулинарные украшения делать. Хотела приобрести ножичек, хотябы самый простой, но пока ничего подходящего не нашла.

[Багира]

Я тож энту передачку видела!!
А вот отдельно продающихся инструментов нигде не видела, только полные наборы!!
Спасибо за сайтик!

[Анннушка]

SPRING А я сюда ссылку поместила потому, что нашла этот арбуз в отделе "объявления" - там телефончик мастеров - они свои услуги предлагают - могут занятся оформлением свадебного (любого другого торжетсвенного) стола. Правда, наверное, есть такую красоту потом жалко

[SPRING]

Я вот тоже об этом думаю. Смотреть только и облизываться

[Axik]

Вот и у нас на свадьбе все фрукты "красивенько" порезали и никто к ним даже не притронулся, то ли есть было жалко, то ли все такие сытые были . Лично мне вся эта красота конечно нравится, но аппетита не пробуждает, так что, имхо, не стоит этим увлекаться.